Ein weisser Pfeffer mit eher dunkel cremefarbenen Körnern. Er riecht weniger hell und weniger zitronig als andere weisse Pfeffer, fast etwas verhalten. Er ist auch etwas weniger scharf. Im Mund hat er ein überraschend komplexes Aroma, in dem sich neben den üblichen Holznoten ein Aroma bemerkbar macht, das sich am ehesten mit der Rinde eines gut gereiften französischen Weichkäses wie Münster oder Livarot vergleichen lässt.
Weisser Pfeffer aus Indonesien (Insel Bangka).
Verkostung vom 31. August 2012 in Zürich. (Gekauft bei «Heuberger», Zürich).
First Publication: 31-8-2012
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