Die Körner «Senpuav blan» sind kleiner als die von Schwarzem Pfeffer, glatt und elfenbeinfarbig mit dunkleren Stellen. Der Pfeffer ist etwas weniger scharf als schwarze Sorten, doch immer noch leicht beissend. Sein Aroma ist klarer und blumiger als das des schwarzen Pfeffers, er hinterlässt das Gefühl einer sonnigen Wärme im Mund. Im Abklang machen sich stärkere Holznoten bemerkbar, eine Idee von Fichte oder einem mit Tannnadeln bedeckten Waldboden.
Senpuav blan aus Senpuav (mehr über Pfeffer aus Santa Lemusa).
Verkostung vom 27. August 2012 in Zürich. (Direktimport aus Senpuav, von Poivres Maille).
First Publication: 28-8-2012
Modifications: