Die Familie der Knurrhähne gehört zur Ordnung der Panzerwangen (Scorpaeniformes) und kommt in allen tropischen und gemässigten Meeren vor. Es sind Bodenfische mit einem auf der Bauchseite abgeplatteten Körper und einem grossen, gepanzerten Kopf. Die Bauchflossen liegen sehr weit vorne, unter den Brustflossen. Einige Strahlen der Brustflossen sind separiert und frei beweglich. An ihnen sind zahlreiche Sinnesorgane befestigt, mit deren Hilfe der Fisch seine Beute im Meersboden ortet. Der Knurrhahn hat eine zweiteilige Rückenflosse: Die hinteren Stacheln sind weich derweilen die vorderen sehr kräftig sind und ein wenig wie Giftstacheln aussehen. Tatsächlich sind diese Stacheln zwar ungiftig, aber man kann sich trotzdem beim Ausnehmen Fisches an ihnen (oder an den spitzigen Kiemendeckeln) verletzten. Der Knurrhahn ernährt sich von kleinen Fischen und Krebstieren. Sein Fleisch ist ausgezeichnet und eignet sich auch gut für Suppen (zum Beispiel Buiepe). Der Name des Fisches rührt daher, dass er mit seiner Schwimmblase Geräusche erzeugt, die an ein Knurren erinnern können.
Der häufigste Vertreter der Familie ist der Seekuckuck (Aspitrigla cuculus), der von der Nordsee bis Mauretanien vorkommt und auch auf Santa Lemusa gefischt wird. Er zeichnet sich durch eine Reihe sehr hoher und schmaler Schuppen in der Seitenlinie aus. Das Profil seines Kopfes ist steil mit abgerundetem Vorderteil. Der Seekuckuck ist meist rund 25 cm lang, kann aber bis 50 cm wachsen. Er hat ein festes, weisses Fleisch, das am besten gedünstet und im eignen Sud serviert wird. Der Seekuckuck eignet sich auch sehr gut für Suppen.
Familie: Triglidae (Knurrhähne)
Wissenschaftlich: Aspitrigla cuculus
Französisch: grondin rouge
Englisch: ged gurnard
Spanisch: arete
First Publication: 1-2008
Modifications: 3-3-2009, 9-10-2011