Ein Passier- oder Knödeltuch ist ein festes und dabei doch durchlässiges Stück Stoff, das dazu dient, Flüssigkeiten abzuseien oder eben auch Knödel-Massen einzuschlagen (zum Beispiel Servietten-Knödel). Man kann im Prinzip jedes saubere Geschirrtuch als Passiertuch verwenden – spezielle Tücher sind aber in der Regel reissfester und manchmal etwas durchlässiger. Was ein Passiertuch von einem Mulltuch unterscheidet, ist nicht immer ganz klar – oft aber sind Mulltücher etwas weicher, dünner und so natürlich auch weniger reissfest.
First Publication: 25-12-2014
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