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Eine Premiere in Weimar: die Kisten der Kukaldaria
Bericht aus Raum Nummer 8: Miso
Diese gehackte Hühnerleber ist einer Hexe gewidmet
Marrokos goldene Königin - die Salzzitrone
Revidierter Klassiker aus Syrien: Tabouleh
Ein Dip vom Kap Domèn: Kawotaise – aus Karotten und Süsskartoffeln
Fuss vom Schwein, im eigenen Gelee gefangen: Pieds de porc St-Antoine
Um ein Haar wärs ein Palast geworden: Panais royal
Aus Sehnah: Brotsuppe mit Hühnerherzen
Salzig uminterpretiert: Bananenschaum mit Seehasenrogen
Ergiebig uns schön: Terrine aus dem Kopf eines Spanferkels
Ein überraschender Apéro-Snack: Oliven auf senegalesische Art
Was wäre Asien ohne die Rote Bohnenpaste
Senegals Nationalgericht Thiéboudienne

HOIO und Cookuk

Das Tagebuch von Raum Nummer 8 (Susanne Vögeli und Jules Rifke)
HOIO-Rezepte in der Kochschule – das andere Tagebuch

Immer ein Experiment wert: Vakuum-Fermentation (Grundrezept)

Überholter Klassiker – Boeuf à la mode d'aujourd'hui
Viel Geschichte, viel Gelatine – Bœuf à la mode (Rinderschulter mit Karotten)
Klassiker aus Korea – mit modernen Mitteln hergestellt: Kimchi – im Vakuum fermentiert
Die Salzgurke – ein Klassiker aus dem Königreich der Milchsäuregärung
Wundersame Transformation im Beutel: milchsauer vergorene Spargeln

Etwas ältere Beiträge

Pfeffrige Suppe aus Singapur: Bak kut teh
Rauchzeichen von Trobriand-Inseln: «Mona» – ein Taro-Dessert
Leichte Kost mit Gewicht: Taschenkrebs im Sud gekocht
Aus Singapur: Hokkien hae mee, Nudeln mit Garnelen
Alles mit «P»: Peter Polters Peterli-Pastinaken
Wärmendes aus Tocantins: Caldo de Chambari
Osmanische Kuttelfreuden, im Handumdrehen zubereitet: İşkembe Çorbası
Zwischen Nase und Schwanz: Kaninchen-Innereien auf Knollensellerie
Ein sensorisches Erlebnis schönster Art: Xiǎolóngbāo – Teigtaschen aus Shanghai
Ein vegetabiles Gehirn aus Lyon: Cervelle de Canut – Frischkäse mit Kräutern und Gewürzen
Im Namen von Laozi: Zwetschgeneis mit Ingwer
Schnelle Erfrischung für warme Sommerabende: Melonenkaltschale mit Buttermilch und Minze
Selbst gemacht ein würziges Küchenkunststück: Dresdner Sauerbraten
Der kasachische Klassiker Beşbarmak wird am besten mit den Fingern zum Mund geführt
Gilt als das Nationalgericht von Kasachstan: Kuurdak – ein Eintopf aus verschiedenen Innereien vom Rind
Kaum ein anderes Gericht ist im Osten von Kasachstan so populär wie Laghman (Лагман), ein Gemüseragout mit Nudeln und wenig Fleisch
Aus der Nachbarschaft von Milano Centrale stammt diese Lattichsuppe mit Taleggio
Aus La Puiguignau stammt die blumige Gewürzmischung «Sourire», bei der Entsteheung auch Paul Gaugin seine Finger mit im Spiel hatte
Eine sehr leichte, feine und würzige Suppe mit ein bisschen Fisch: S'ngao chrouk trey – ein Rezept aus der Khmer-Küche
Passt zu Fleisch oder Klebreis – Jeow Som, ein säuerlich-scharfer Dip aus dem nördlichen Laos
Fürchterlich altmodisch und einlullend aromatisch: Choux de Bruxelles à la crème nach Ali Bab
Ein kulinarisches Monument aus den sechziger und siebziger Jahren: Chicken Kiev
Nicht aus Russland, sondern aus der Ukraine: Borschtsch wärmt auch als vegetarische Suppe
Ein west-östlicher Wickel aus Mallorca: Llom amb col – Schweinelende in Wirsing
Ein Klassiker aus der Lombardei: Trippa alla milanese – eine Kuttelsuppe mit Saubohnen

Grosse Projekte

2002 - Einweihung der mobilen Boutik von HOIO in Genf
2003 - «Autorretratos» – Inszenierungen in Santa Lemusa und Buenos Aires
2004 - «Waiting Room» im Kunsthaus Baselland
2005 - Das Geheimnis einer Spalte auf der Älggi Alp
2006 - «It's only Beluga» - ein kulinarisches Alphabet
2007 - Einweihung des Handwagens von HOIO in Ivry su Seine
2008 - Geheimagent Hektor Maille bricht zu seiner mehrjährigen «Mission Kaki» auf
2010 - HOIO stellt seine globale Gewürzmischung «World No 1» vor, zunächst in Kinshasa
2011 - Salon de Lecture in der Kunsthalle Mulhouse
2012 - Im Rahmen des Projekts «44/33» taucht Santa Lemusa im Stadtspital Triemli auf
2012 - In Riehen bricht ein Papierboot auf zu seiner Reise nach Santa Lemusa

Gewürze aus Santa Lemusa

«Odom» Gewürzmischung
«Sourire» Gewürzmischung

Abkürzungen

Grosses Popup-Fenster Karte von Santa Lemusa
Grosses Popup-Fenster Karte der Hauptstadt Port-Louis
Sämtliche Gewürze von HOIO: Boutik «Masalee» (Seite im Aufbau)
Grosses Popup-Fenster Weltkarte Episoda (Mittelpunkt Zürich)

Der politische Alltag auf Santa Lemusa ist auch heute geprägt von der Suche nach eigenen Identitäten zwischen Atlantik und karibischer See.

Heute: Alltag im Atlantik

2002: Lucien Trebeau im Amt bestätigt

Mit grosser Mehrheit wird der liberale Lucien Trebeau (MoDeL – siehe Parteien) in seinem Amt bestätigt. Die Linke, die sich für diese Wahlen nur wenig Chancen ausrechnet, konzentriert sich bereits auf die Vorbereitung der Wahlen von 2008.

2006: Hauptstadt heisst offiziell wieder Port-Louis

Nach einer längeren Debatte beschliesst das Parlament, dass die Hauptstadt von Santa Lemusa offiziell wieder Port-Louis heissen soll. Es hofft, die wechselvolle Geschichte der Namen der Hauptstadt damit zu beenden.

2007: Neustart der Lemusair

Dank der Initiative von Staatspräsident Lucien Trebeau und einer privaten Spende kann die seit 1999 andauernde Krise der nationalen Fluggesellschaft «Lemusair» beendet werden. Ab April 2007 wird die Gesellschaft neu lanciert. Sie erhält ein zeitgemässes, den Verhältnissen auf der Insel angepasstes Betriebskonzept und bietet sowohl regionale wie ab 2008 neu auch interkontinentale Flüge an.

2008: Samson Godet wird Präsident

Am 16. März 2008 wird Samson Godet (PS) nach einem überaus heftigen Wahlkampf mit 54.5 % der Stimmen zum neuen Präsidenten von Santa Lemusa gewählt.

2011: Korrektur der geographischen Position

Neuere Satellitenbilder machen deutlich, dass Santa Lemusa bisher an einem völlig falschen Ort auf der Weltkarte lokalisiert war. So liegt die Insel nicht auf 14°N / 58°W, wie bisher angenommen, sondern auf 44°N / 33°W. Die Erkenntnis löst bei der Bevölkerung einige Irritation aus und führt zu Protestmärschen in der Hauptstadt. Offenbar hat die neue Erkenntnis aber auch Auswirkungen auf das Klima der Insel, was vor allem die Bauern auf die Barrikaden bringt. Am 1. August fahren etwa 30 Traktoren in das Regierungsviertel ein und und kippen mehrere Tonnen verfaultes Gemüsen vor der Chambres des Députés aus.

2011: Revision der Besiedlungsgeschichte

Verschiedene Entdeckungen und Ausgrabungen führen im Verlauf des Jahres 2011 dazu, dass eine Revision der Besiedlungsgeschichte der Insel nötig wird. Offenbar wurde die Insel nicht erst im 16. Jahrhundert von Europäern besiedelt, wie bisher angenommen, sondern deutlich früher schon. Eine vom Parlament eingesetzte Commission d'ajustement kommt zu erstaunlichen Ergebnissen. So soll es sich etwa bei einigen der sogenannten Ureinwohner der Insel gar nicht um Indianer handeln, sondern um «Menschen europäischen Schlags».

7. Februar 2012: Schnee auf dem Déboulé

Zum ersten Mal in der Geschichte von Santa Lemusa fällt Schnee im Norden der Insel und bleibt im oberen Bereich des Déboulé auch für mehrere Wochen liegen.

Die Insel Santa Lemusa – von Nordosten aus gesehen.

Siehe auch

Santa Lemusa als Präsidialrepublik
Die ständig wechselnden Namen der Hauptstadt
Die verschiedenen Parteien der Insel
Die nationale Fluggesellschaft «Lemusair»
Zeitungen auf Santa Lemusa
Samson Godet - Präsident ab 2008
Geschichte – Vorbemerkung
Karte der ganzen Insel
Santa Lemusa – Zahlen und Fakten
Kurzprofil der Insel

First Publication: 4-2007

Modifications: 21-2-2009, 30-9-2011

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