Logbuch der «PS Narina»
Tag 42
Luft- / Wassertemperatur: -6°C (-17°C nachts) / 3°C
Windrichtung / Bft: Südwest / 2-4
Gebiet: THOLI STAGNUM (weissgraue Luft) – Seekarte der Reise
Kombüse: Milchhai (1.5 kg) ausnehmen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, Haut abziehen und vom Knochen lösen. In einem Mixer zu einem feuchten Masala pürieren: 10 getrocknete und teilweise entkernte Chilis, 6 Zehen Knoblauch, 40 g gesäuberter und grob gehackter Ingwer, 1 grob gehackte Zwiebel, 1 EL Tamarindenkonzentrat, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Kurkumapulver, ½ TL schwarzer Pfeffer, 4 Gewürznelken, 4 cm Zimtstange, 6 EL Wasser. Masala aus dem Mixerglas spachteln und beiseite stellen. 200 g gehackte Tomate mit 3 dl Wasser und 1 TL Salz im selben Mixerglas pürieren und beiseite stellen. 2 EL Rapsöl nicht zu stark erwärmen, 1 fein gehackte Zwiebel mit einer Prise Salz glasig dünsten, 60 Curry-Blätter (6 Zweige) beigeben und kurz anziehen lassen. Masala einrühren und andünsten bis es richtig duftet. Mit dem Tomaten-Wasser aus dem Mixer ablöschen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren 20 Minuten zu einer dicklichen Sauce einköcheln. 1 TL Zucker beigeben, mit Salz und Weinessig abschmecken. Haifisch-Fleisch beigeben und 5 Minuten ziehen lassen. Mit gedünstetem Reis servieren. (Weitere Rezepte vom Smut der «PS Narina»)
Beobachtungen
42 Tage sind wir nun schon unterwegs, um zu einer Insel zu gelangen, die fernab ihr eigenes Leben fristet. Doch was heisst schon fernab? Fernab von wo? Sich selbst ist Santa Lemusa ganz nah. Und für die Einwohner ist die Insel das Zentrum der Welt, der Nabel, Anfang und Ende. Das ist das Demokratische an der Weltform: auf einer Kugel kann das Zentrum überall sein – es kommt nur darauf an, wie man sie dreht, aus welcher Haltung heraus man sie in den Fokus nimmt.
Auf den Weltkarten, die in den Schulen Europas an den Wänden hängen, liegt selbstverständlich Europa im Mittelpunkt – in den Vereinigten Staaten ist es Amerika, und die Chinesen setzen Peking ins Zentrum der Welt. Nur in den afrikanischen Schulen ist das anders, die können sich keine eigenen Weltkarten leisten – und also liegen die Länder der Kolonialmächte im Zentrum ihres Blicks.
Auf allen Weltkarten, ausser jenen aus den Schulen Afrikas, werden die vom eigenen Land weiter entfernten Kontinente zu Randzonen degradiert. Auf einer Karte, die Santa Lemusa ins Zentrum setzt, gibt es rings um die Insel fast nur Ozean zu sehen – und also wird die ganze Welt zur Marginalie deklariert.
First Publication: 10-4-2013
Modifications: 10-11-2014